想在自家院子种棵苹果树？南方的朋友先看看这篇再动手
“苹果树在南方到底能不能活？”这个问题，估计不少南方朋友都琢磨过。答案其实有点微妙：树未必死，果多半难吃，想靠它挣钱更是难上加难。为啥这么讲究的果树偏偏跟南方“八字不合”？咱们掰开揉碎聊一聊。
先说冬天这道坎。苹果老家在温带，每年入冬就得踏踏实实“睡上一觉”，这一觉可不短——需要持续处于7.2℃以下的低温环境，累计800到1500个小时才够本。可南方平原的冬天呢？气温常年徘徊在10℃上下，树根本“睡不沉”。一觉没睡好，春天就乱了套：有的光冒叶子不冒花，有的开了花也挂不住果，今年结一堆明年又绝收，忙活半天全白搭。
好不容易熬过冬天，夏天的考验更狠。苹果这家伙天生怕热，最舒服的年均可温也就7到14℃之间，夏天最好别超过24℃。南方动不动就35℃往上的高温，把果树折腾得枝叶疯长，花芽却分化不出来。就算勉强结了果，晒得焦头烂额，颜色发暗，甜味也大打折扣。
雨水多更是一场灾难。老话说“水满则溢”，苹果偏偏是个怕涝的主儿，理想状态下一年喝500到800毫米的水就够了。南方那连绵不断的梅雨季，田里湿得能拧出水来，炭疽病、轮纹病轮番上阵，蚜虫也跟着凑热闹，树根长期泡在水里，烂根只是时间问题。赶上开花的时候下雨，花粉被雨水一冲，授粉成功率瞬间跌到谷底，还谈什么丰收？
光照和温差这两个“隐形功
臣”，南方同样欠缺。苹果要长出好品相，一年至少需要2200小时以上的日照，昼夜温差还得够大，糖分才沉淀得下来。南方天空常年灰蒙蒙，夜里气温也降不下来，结出来的果子寡淡无味，放不了几天就软了。
土壤这一关也难过。南方的红黄壤又酸又黏，透气性差，跟苹果钟爱的疏松砂壤土完全是两路人。真想种，得撒石灰调酸碱、猛施有机肥、挖沟排水，一番大动干戈下来，成本已经不低了。
话又说回来，凡事总有例外。云南昭通、贵州毕节、四川凉山这些高海拔地区，海拔在1600到2900米之间，夏天凉爽、日照强烈、昼夜温差惊人，种出来的苹果品质相当能打，昭通苹果的名气就是最好的证明。另外还有一些需冷量特别低的品种，比如Anna和Dorsett Golden，在福建、浙江、广东可以小范围试种，或者弄个花盆栽着观赏。不过说实话，费钱费力，口感跟北方苹果比还是差着一截。
归根结底一句话：南方种不出好苹果，就是因为冬天不够冷、夏天不够凉、雨水太多、温差太小。树未必种不活，可种出来不好吃、不划算，这买卖怎么算怎么亏。与其硬着头皮较劲，不如认清规律，把合适的树种种在合适的土地上，这才是正经道理。
