“春分麦起身，一刻值千金”，春分作为春季九十天的中分点，太阳到达黄经0度，通常在每年3月20日至22日之间，是农耕生产的重要节点。此时气温稳步回升，地温逐渐稳定在10℃以上，土壤解冻且湿润，微生物活动增强，加上昼夜平分、光照充足，降水也趋于适中，非常适合蔬菜幼苗的生长。不过要注意，春分后天气多变，可能出现“倒春寒”，种植时需做好保温防护，避免幼苗受损。
而对于菜农来说，春分就是种菜的“黄金窗口期”，此时种对蔬菜，不仅长势旺、病虫害少，还能实现高产高质。今天就给大家推荐6种春分后最适合种植的蔬菜，每一种都好吃好种，新手也能轻松上手，菜农朋友可别错过！
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第一种：小白菜
小白菜从播种到可采收仅需25至30天，叶片厚实，抗病性较强，管理省心。对于很多地区，只要气温已稳定，可露天直接播种；即便北方地区夜间温度可能偏低，播种后建议覆盖地膜保温保湿，确保出苗整齐。
种植管理方法：选择疏松肥沃、排水良好的沙壤土，播前深翻土壤20-30厘米，撒施腐熟农家肥作为底肥，整平耙细后做畦。可采用撒播或条播，种子可先用50℃温水浸泡15分钟再常温浸种6-8小时催芽，也可干籽直播，播后覆盖1厘米细土，轻压保湿，5-7天即可出苗。出苗后及时间苗，保持苗距3-8厘米，生长期保持土壤湿润，追施1-2次尿素，忌大水漫灌，雨季及时排水防烂根。
第二种：菠菜
菠菜是半耐寒蔬菜，春分后气温稳定在5℃以上，正是播种的好时候，此时种植的菠菜，叶片肥厚、口感脆嫩，不易抽薹、不空心，而且产量高，适合大面积种植，也能盆栽种植供家庭食用，清炒、凉拌、涮火锅都受欢迎。
种植管理方法：优先选择疏松肥沃、保水保肥的沙壤土，播前深耕20厘米，施足腐熟有机肥，整平后浇透底水。种子用40℃温水浸泡6-8小时，捞出用湿纱布包裹，放在20℃环境中催芽，待30%种子露白后播种，可撒播或条播，条播行距10-15厘米，播后覆盖0.5-1厘米薄土，避免覆土过厚影响出苗。出苗后保持土壤见干见湿，长出2片真叶时追施一次氮磷钾均衡水溶肥，采收前15天改喷磷酸二氢钾提升口感，40-50天即可采收。
第三种：苋菜
苋菜喜温暖、耐热不耐寒，春分后气温回升至15℃以上，刚好满足其发芽和生长需求，长江流域、华中地区及南方地区可直接露地播种，华北、黄淮地区可稍晚至4月中下旬播种，早春种植的苋菜纤维少、口感嫩，而且可连续采收2-3茬。
种植管理方法：选择地势平坦、排灌便利的沙壤土，忌连作，播前深翻晒垡，施足腐熟有机肥和三元复合肥，做深沟高畦便于排水。种子细小，播前晒种1-2天，用30℃温水浸种4-6小时，搓洗黏液后拌细沙播种，提升均匀度，可撒播或条播，条播行距20-25厘米，播后覆盖0.5-1厘米细土，轻压保墒并浇透底水。2-3片真叶时间苗，苗距3-5厘米，4-5片真叶时定苗，株距8-10厘米，生长期薄肥勤施，每采收一次追施一次尿素和钾肥，保持土壤湿润即可。
第四种：生菜
生菜是典型的喜冷凉蔬菜，耐寒不耐热，春分至清明期间气温稳定在15℃左右，是其种植的黄金时期，南北地区均可种植，不管是散叶生菜还是结球生菜，此时播种都能长势良好，叶片肥厚、口感脆嫩，而且种植简单，适合菜农规模化种植，也适合家庭小菜园栽种。
种植管理方法：选择土层深厚、疏松通透的壤土或沙壤土，播前深耕20公分以上，施足腐熟有机肥，整平后做垄，避免雨后积水。可直播也可育苗移栽，直播时将种子与细沙混合均匀撒播，条播行距25公分，点播穴距20公分，每穴播2-3粒种子，播后覆盖1厘米细土，覆盖稻草保湿，7-10天即可出苗，出苗后及时撤除稻草。苗期及时间苗，6叶期定苗，生长期保持土壤微湿，苗期适当控水蹲苗，定苗后、发棵期各追施一次尿素搭配复合肥，30天左右即可分批采收。
第五种：茼蒿
茼蒿喜凉不耐热，春分是种植茼蒿的最后好时机，此时种植的茼蒿，香气浓郁、口感鲜嫩，不易抽薹，而且适应性强，管理粗放，南北地区均可种植，南方可直接露地播种，北方可覆盖地膜保温，生长周期短，20多天就能间苗食用。
种植管理方法：选择疏松肥沃、排水良好的土壤，播前施足腐熟农家肥，深耕整平后浇透底水。采用撒播方式，种子均匀撒在土壤表面，播后覆盖0.5-1厘米细土，轻轻压实，北方可覆盖地膜保温保湿，出苗后及时破膜。出苗后保持土壤湿润，避免干旱，长出2-3片真叶时间苗，苗距5-8厘米，生长期追施1-2次薄肥，以氮肥为主，搭配少量磷钾肥，30-40天即可采收，采收时掐取嫩梢，可促进侧枝萌发，实现多茬采收。
第六种：樱桃萝卜
樱桃萝卜是春分后最适合种植的根茎类蔬菜，个头小巧、色泽红润，口感脆甜、辛辣味淡，生吃、凉拌都很合适，而且生长周期极短，从播种到采收仅需30天左右，种植简单、产量高，南方地区春分后可直接露地播种，北方地区可等4月初土温升至10℃以上再播种，适合菜农抢早上市，也适合家庭盆栽。
种植管理方法：选择疏松透气的沙壤土，避免粘重土壤，播前深翻土壤，打碎土块，可掺少量沙子或草木灰改善土壤透气性，施足腐熟有机肥作为底肥，整平耙细。采用穴播方式，不可移栽（移栽易伤根，影响根茎膨大），穴距5厘米左右，每穴播2-3粒种子，播后覆盖1厘米细土，浇透底水。生长期保证光照充足，保持土壤湿润，浇水要均匀，避免旱涝不均导致萝卜裂口，无需过多追肥，30天左右，看到萝卜头顶出地面、圆鼓鼓时即可采收。
总结，春分后虽然气温回升，但仍可能出现倒春寒，种植时可采用地膜覆盖、小拱棚保温等方式，保护幼苗不受冻害。另外，种菜前要深耕整地、施足腐熟有机肥，提高土壤肥力，促进蔬菜生长；生长期要合理浇水、施肥，避免大水漫灌和氮肥过量，及时防治病虫害，才能保证蔬菜高产高质。
话说，春分已至，农时不等人，以上6种蔬菜，很适合此时播种，菜农朋友们可以行动起来了！
#赴一场春分野趣之约#
