快菜就是白菜的一种，只不过和普通的大白菜相比，快菜从播种到采收的时间非常短，而且不抱心。快菜通常采用直播的方法进行繁殖，首先要准备疏松肥沃的土壤，将土壤铺平，把快菜的种子撒播在土表。覆盖薄薄的一层细土，覆土厚度以看不见种子为宜，用花洒将土壤浇湿，并保持土壤始终微潮，一周左右即可发芽。
方法/步骤
快菜的种植技术
快菜由于生长期非常短，所以可以全年栽种，通常采用播种的方法进行种植。首先要准备疏松肥沃的土壤，将土面整平，把快菜的种子撒播在土表，覆盖薄薄的一层细土，覆土厚土以看不见种子为宜，
用花上将土壤浇湿，切勿用大水冲淋盆土，不然容易将种子冲出来，之后保持土壤始终微潮，一周左右快菜即可发芽。
快菜的管理方法
快菜发芽后，需要将盆栽搬到光照充足的南阳台，多晒太阳避免小苗徒长，盆栽用手掂量着盆土的重量，感觉明显变轻的时候浇透水，地栽播种后浇透水，之后就无需再管了，靠雨水浇灌就能正常生长。在快菜的生长发育期，保证养护温度在18-20℃，对植株的生长最为有利。
通常等快菜最外层的叶子叶色变淡，叶簇由旺盛生长趋向闭合生长时，就可以及时采收了，一般采收下来的快菜在13-15片叶子，需要注意观察快菜成熟时要及时采收，避免影响蔬菜的口感。
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