河南省农业科学院园艺研究所国家特色蔬菜产业技术体系郑州综合试验站董晓宇
地块选择
辣椒对土质要求并不高，各种类型土壤均可种植，但忌重茬、怕沤根，盐碱地和低洼地都不适合种植。可选择土层深厚肥沃、富含有机质、透水性良好的土壤，最好是排灌条件好的“生茬地”种植。如连茬种植，会导致土壤中营养物质消耗过多、有害病菌和虫卵大量残留，造成作物不同程度减产。种过茄科作物的地块，最好间隔4~5年再种植辣椒。
施肥整地
定植辣椒苗前，要进行深耕整地并施足底肥。深耕整地，耕翻深度为20~25厘米，要求土壤细实平整。每亩基施充分腐熟的优质农家肥2500公斤、三元复合肥50公斤或过磷酸钙30公斤、硫酸钾20公斤。有条件的建议施用生物菌肥，可从根本上改善土壤环境，有效预防辣椒死棵现象，如活粒EM菌、酵素菌肥等。结合整地施肥，每亩撒施3%辛硫磷颗粒剂2~3公斤防治地下害虫。按大行距70厘米、小行距45~50厘米，画线起垄，垄高15~20厘米。
定植移栽
定植辣椒苗时，要看天、看地、看苗情。看天，由于当前正处于高温季节，应选择阴天或晴天的傍晚移栽。看地，即看土壤墒情、整地质量，如土壤干旱严重，应浇水后再进行移植。看苗情，去弱选壮，根据苗的高度分批定植。
定植前，在田块里喷洒除草剂，每亩用33%施田补乳油（选择性除草剂，可防治多种一年生杂草，持效期可达45~65天）150毫升和50%敌草胺可湿性粉剂（选择性苗前土壤处理除草剂，可使杂草发芽出土前死亡）120克，兑水50公斤，均匀喷洒。定植深度一般以幼苗原生长深度为准，移栽时以埋土到子叶处但又埋不住子叶为好。定植后立即浇水（推荐滴灌），保苗成活。发生过疫病、茎基腐病的地块定植不能深，定植2天后给辣椒苗喷洒杀菌剂。
水肥管理
“门椒”（主茎上结的第一个辣椒）坐稳后，浇水促进果实膨大；弱苗可摘去“门椒”“对椒”（一级分枝上结的一对辣椒），从而促进植株生长。“四门斗”（二级分枝上结的四个辣椒）坐果后，每亩追三元素复合肥30公斤，以后每隔15天追施20~30公斤复合肥一次，此期一定要保持田块“见干见湿”（浇透水，快干时再浇第二次水）。11月下旬“满天星”（三级以上分枝结的果）基本长成，不再追肥、浇水，此期应减少湿度，防止病害发生。
温光管理
9月下旬，天气较凉时揭掉遮阳网。此时正是“八面风”坐果期，白天温度应保持20℃~30℃，夜晚应保持12℃以上，防止低温影响辣椒正常生理代谢，但白天气温较高时也应注意通风。10月下旬，根据气温变化，应在大棚内扣小拱棚，11月上中旬盖草帘。整个11月份，草帘应及时揭盖，充分利用光热资源，保证“满天星”正常发育。11月下旬，“满天星”基本长成，外界天气变冷，此期以保温为主，可适当减少通风量，草帘每天可揭开一边，让辣椒见部分散射光即可。若棚内湿度大，应通风降湿防病。随着温度下降，应加强保温措施，可在草帘上加盖一层薄膜。11月下旬以后，以保温为主的管理过程中，无论阴、晴、雨、雪，都要尽量揭草帘透光。
大棚蔬菜换茬应该注意啥
每年夏季，是大棚蔬菜换茬的高峰期，此时进行高温闷棚是杀灭土壤中有害病菌及虫卵的重要措施。为保证高温闷棚效果，建议换茬前后注意以下问题。
清洁棚室高温闷棚
上茬蔬菜罢园后，一定要将大棚内彻底清理干净，不留任何枯枝残叶。
之后，密闭大棚进行高温闷棚（根据土传病害严重程度选用适宜药剂），也可以使用烟雾剂杀灭上茬作物残留的病原菌和害虫，特别是对于赶茬口定植的大棚。高温闷棚后，一定注意通风换气。
底肥充足精细管理
闷棚后，将所需肥料施入土壤，底肥要增施腐熟好的有机肥及生物菌肥。然后，使用旋耕机进行旋地深翻，以打破犁底层，增加耕作层厚度，促进蔬菜根系深扎，提高植株抗逆性。
培育壮苗避免徒长
夏季气温高，不利于幼苗根系生长及移栽后缓苗，此期应采用加强通风、小水勤浇等措施促进缓苗。缓苗后，尽量保持植株健壮生长，避免幼苗徒长，促进花芽分化和正常结果。 （刘天英）
香菇不出菇啥原因咋防治
制作菌棒时间过晚
3月份以后才开始制作菌棒，致使这些菌棒未达到香菇出菇的菌龄要求。正常情况下，夏栽香菇适宜制作菌棒的时间最晚要在3月底以前，这样7月以前可以正常出菇。防治方法：等待菌龄达到出菇要求，再进行温差、干湿差刺激出菇；在次年生产中，要将制棒时间提前，防止再出现类似问题。
发菌过程管理不当
在发菌过程中管理不当，出现严重的高温烧菌现象，造成菌棒菌丝坏死及后期转色不正常，由于菌棒质量差致使出菇推迟。防治方法：尽快加强菌丝转色管理，提供合适的湿度，帮助菌丝正常转色，进行温差、干湿差等技术刺激出菇；在次年生产中，发菌时要控制发菌场所温度，使其处于正常温度要求范围。
昼夜温差小于10℃
夏季阴雨天气较多，如果昼夜温差小于10℃，将会影响出菇。防治方法：香菇必须有10℃以上的温差刺激才能出菇。因此，要加大昼夜温差，可在白天适当提高棚内温度，晚间再进行喷水降温，使温差达到10℃以上，刺激香菇出菇。（刘强）
