在刷短视频的时候，推送给我一个视频：
某地的一个超市内，很多人在抢购蔬菜等物资，有一个顾客没有抢到，但是在超市的地板上发现了一棵蔬菜，赶紧抢上前，把这棵菜仅仅握在手里，真是喜出望外。还没有等高兴劲过去呢，旁边过来一个顾客，把蔬菜要了回去，说是他不小心掉的！只剩下这名捡菜的顾客站在原地，一脸的尴尬和茫然。
实事求是地讲，由于物资调度有序，即便疫情很严重的地区，民众的生活物资供给，当地政府部门还是尽力帮着解决的。尽管如此，单靠供应的话，还是很不方便的。
讲个真实的案例
比如，我有个同事的儿子在某省的省会城市工作。
当时，该地出现了疫情，民众都居家隔离，不能走出家门。由于他的儿子是一个青年，青年人不喜欢储备物资，习惯了叫外卖。在隔离的前几天，这个青年家里只有几包方便面。
他是如何充分利用这几包方便面的呢？他把方便面泡在碗里，连续几顿只喝方便面泡下来的汤，坐在家里不敢活动，生怕能量的消耗。坚持几天后，小区突然通知住户可以短时间外出购买物品。青年听到这个消息以后，赶紧跑到一家超市里，一口气买了几百元的蔬菜和干粮！
家有余粮，心里不慌
中国有句老话说得好：家有存粮，心中不慌。
可能还有一些网友记得，前段时间商务部曾经在官网上发布一则通知，提醒民众要做好粮食储备。当时这个通知被过度解读了，有人认为可能要有战事，有人认为这是鼓励消费，有人觉得这是为了疫情防控需要等等，后来有关方面对这则通知进行了正确解读，就是为了疫情防控需要，一旦小区被封的话，自己准备足够的物资，可以度过难关的。
商务部的这则通知，我也看到了。当时，我就去一家粮店购置了大米、面粉、黄豆、绿豆，还从网上购买了很多箱方便面。
可能有些网友对我储备的这些物品会提出质疑：米面可以理解，准备黄豆、绿豆干嘛呢？是为了炒豆子吃吗？长时间吃炒豆子，肠道里会产生大量的气体，家里的味道可是够“重”的！
哈哈，这些网友多虑了，我们不会把黄豆、绿豆炒了吃的，而是用来生豆芽。
没有过多久，我们这个地方出现了疫情，其中我所居住的小区就有很多个密接者，根据指挥部的决定，我这个小区被封了，全体小居居民不得外出，外面的人也不得进入。
在这种情况下，我们家储备的物品就发挥了巨大的优势：
米面充足，方便面也可以派上用场，黄豆和绿豆的作用也发挥出来了。
每次抓几把黄豆和绿豆，放在不同的容器里生豆芽。
如此一来，我们天天都能吃到新鲜的豆芽菜！当时，我还拍了照片发了朋友圈，引发了强烈的反响，一致佩服我们这种忧患意识和巧妙思维。
说到这里，大家可能就知道家庭物资储备的佳品是什么了吧？
答案已经很明显了：就是黄豆和绿豆。
聊聊豆芽的故事
不要小瞧黄豆和绿豆的作用哦！黄豆除了炒着吃，生豆芽，还可以磨制豆浆，磨制豆面，制成各种各样的豆制品美食。
不仅如此，黄豆在远洋航海史上还发挥着重要的作用呢！
学过生物的网友都知道，生物教材七年级下册第二章《人体的营养》第一节《食物中的营养物质》里面，在讲维生素的作用时，教材列举了麦哲伦航海的故事。长期在海上航行的水手，常常牙龈出血甚至皮肤淤血和渗血。奇怪的是，只要上岸生活一段时间，这种症状就会消失。一旦回到船上，船员又会表现出这种症状。
这是什么原因呢？经过仔细研究，终于找到了问题的答案，就是因为船员长期在海上航行，身体缺乏维生素C，上岸以后就可以吃到新鲜的蔬菜和水果，就能补充足量的维生素C。
教材的故事有点短。教材编写者应该再扩充一下，再讲讲中国古代航海的故事，可以激发起学生们的民族自豪感。
教材没有写，我在这里简单补充一下吧。
在远洋航行方面，欧洲有麦哲伦，中国有郑和。郑和七下西洋的故事，相比学过历史的网友也不陌生的。
郑和率领着船员，组成浩浩荡荡的船队，航行在大洋上。与麦哲伦船队相比较，郑和的船员并没有出现牙龈出血的症状。
是什么原因呢？难道妈祖保佑着郑和他们吗？
答案很简单，郑和他们节俭过日子，懂生活。他们把黄豆、绿豆带在船上，甚至在一些桶里种上蔬菜。栽种的蔬菜吃完了，郑和他们就把黄豆、绿豆放在盆里，用水浸泡过滤，过几天满盆都是绿油油的豆芽。
豆芽可是好东西哦！
豆芽，又称芽苗菜、豆芽菜、如意菜等，也称“活体蔬菜”，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，具有美容、解毒、抗癌、延寿的功效，还能预防高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。
据资料显示，两千多年前，我国古代人民就发明了用豆类生豆芽作为蔬菜的做法，《神农本草经》记载：壬癸日以井水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。豆芽最早用作食疗，到了唐末宋初，豆芽就已经进入寻常百姓家的餐桌，当成日常生活的食材了。
居家如何生豆芽呢？
豆芽的生制方法有很多，网上随便一搜就能搜出大把大把的经验和方法。由于时间关系，我不想说网上已经有的这些经验，只分享一下我们自己家生豆芽的做法。
准备容器：
废旧的电热水壶或者烧水用的普通水壶。
为什么要使用这种容器呢？我看好的是这种水壶在壶嘴部位有个过滤的装置，水可以滤掉，但是豆子跑不了。
准备豆类：
到集市上购买适量的黄豆、绿豆、黑豆等豆类种子。提醒一下，最好找到可靠的经销商，保证豆类的质量上乘，确保出芽率达到96%以上，最好是100%。
生芽步骤：
①将豆类初步挑选干净，把瘪子、破损的豆子挑出来扔掉。
②将挑选出来的豆子放进壶里，用清水浸泡几个小时，将剩余的水滤掉，然后盖上盖子，将壶放在一个温度较高的地方，最好不要接受阳光直射。
③每天早饭后、午饭后、晚饭后，在这三个时间段，将壶内倒入适量的清水，最好水面要高于豆子或者豆芽的高度，浸泡几分钟，再把清水倒掉。注意，壶内的水一定要倒干净，否则壶内有积水，底部的豆芽容易烂掉。
④当豆芽长满壶的时候，就可以作为食材使用了。
⑤两点提醒：一是壶内放置的豆子数量以盖过壶底为准；二是第一批豆芽吃掉以后，要用酒精对水壶内部进行喷洒消毒，防止霉菌的存留。
至于如何用豆芽这种食材制作美味可口的菜肴，我就不多说了，网上有很多类似的文章，并且平台上也有很多美食家分享美食的制作过程，比如@宝妈私房七七八八等。感兴趣的网友可以关注她们的美食空间。
呵呵，啰嗦了这么多，您觉得黄豆、绿豆、黑豆等豆类是不是家庭物资储备的佳品呢？欢迎留言和评论。
