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黑木耳，别名黑木耳、白木耳、光木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上，黑木耳田间管理注意事项春之后，气温回升正适合黑木耳生长，同时雨水逐渐增加，霉菌与虫害的也趋于活跃，因此要加强田间管理显得尤为重要，今天农爱邦为大家整理了一些有关，黑木耳出耳管理技术，以及黑木耳田间管理注意事项。
黑木耳出耳管理技术：
技术1、耳木起架管理必须要协调好耳场的温度、湿度、光照和通气条件，但是水分管理是增产的关键。这时要求干干湿湿的外界环境，头两天早晚要浇足水分，以后根据情况适当浇水，一般在晴天多浇水，阴天少浇水，雨天不浇水，每次浇水时要细雾状，巡回浇，全浇，浇足，使耳木吸足水分。天晴温度高时，应早晚喷水，避免在阳光强烈的中十浇水，以免造成烂耳。耳场空气中相对湿度控制在90%~95%为宜。这样10天左右子实体便可长大成熟。
技术2、黑木耳每潮收后应停止浇水，让阳光照射3-5天，使耳木表面干燥，氧气从裂缝进入，促使菌丝恢复生长，并向耳木更深的部分蔓延生长。然后再浇水管理，大约经10-15天，可采收二潮木耳。
技术3、木耳的越冬管理段木栽培黑木耳时间较长，一般是一年种三年收，当年初收，翌年大收第三年尾收。每年秋末冬初，气温下降，菌丝生长缓慢乃至休眠，停止出耳，即进入越冬期。这个时期的管理方法是将耳木集中，仍按“井叠式”等堆放在清洁干燥处，上面覆盖草或树的枝叶保温保湿，防止严冬低温危害菌丝，若天气干燥应向耳木上适当喷水保湿，到来年春天气温回升后，耳木上发生耳芽时，再散堆上架，精心管理，待成熟后采收。
黑木耳田间管理注意事项：
事项1、在耳棒未形成黑木耳原基前，菌棒内有充足的水分，此时不能过多的喷水，喷水时间控制在5-10分钟，主要是保持场地湿润，形成黑木耳出耳口有较高的湿度，有利于耳基的形成。
事项2、黑木耳原基长出袋外，停止喷水，干几天。以后视天气情况，在有利于黑木耳生长的温度范围内喷水，促进黑木耳生产，随黑木耳逐渐长大，喷水时间也跟着加长，喷水量和时间要根据菌棒的含水量和软硬状态灵活掌握。 3、保持菌棒有良好通风条件。黑木耳生长过程中必须要做到干干湿湿交替，使黑木耳菌棒有较长时间在干燥状态下，菌丝有足够时间恢复和吃料，积聚营养，增加对病虫害的抵抗力。
事项3、关注气象台天气预报，特别是出耳时间集中在3-5月份的农户，要防止连续下雨造成流耳。一是要做到及时采收，可以用采大留小的办法采收，防止集中采收晒不干。二是如果真的遇到连续下雨而不能及时采收时可用竹片临时支起拱棚，盖上薄膜防雨，薄膜四周离菌棒30公分以上，确保拱棚内菌棒通风。同时，及时排除田间积水。
事项4、人工清除耳场杂草。杂草的危害严重影响黑木耳的产量和产品质量。但是，在黑木耳生产过程中要严禁使用草甘膦等除草剂除草，以免造成农药残留。为防止杂草生长应在黑木耳排场前，在畦面覆盖薄膜，并在薄膜上盖上一层厚稻草或茅草等方法来防止杂草生长，以确保黑木耳产品质量安全。了解更多相关资讯，请关注：农爱邦
