【导语】这种野菜，看似平凡，实则很有价值，你认识吗？
农村土地资源辽阔，野草野菜十分常见，或田间地头，或山坡上，或水沟旁，到处都有野草野菜的踪影。有的十分漂亮，有美丽的花朵展露枝头，有的则相貌平平，不那么引人注意。
今天所要科普的这种植物，就属于第二种，它其貌不扬，它外表十分的普通，甚至有些上不了台面，灰头土脸的，但是它美味还有大用。你这种植物，你认识吗？
这种植物，你见过吗？
【灰灰菜科普】
这种植物，就是“灰灰菜”，它的叶子表面青翠可人，背面却永远都是灰白色，因此给它起名叫“灰灰菜”。它为一年生的草本植物。它的茎秆四棱形，叶片卵圆形，周边有不规则的锯齿。叶子两面的颜色不一样，表面绿色，背面有一层灰白色的物质，用手一摸，感觉沙沙的。它的花朵为穗状花序，种子黑色发亮。
它生存能力很强，因此在我国大部分地区都有广泛分布。
灰灰菜的背面
【灰灰菜营养价值很高】
以前的穷苦时代，人们吃不饱，穿不暖，还好有野菜这些大自然的馈赠，也让人们品尝到了生活的乐趣，灰灰菜就是众多野菜中的一种。在贫穷时代，人们只关心它是否可以吃，现在的人们，讲究营养健康、安全、无污染。
据研究，灰灰菜，充分的满足了现代人的养生追求，它属于真正的纯天然绿色食品。它味道甘甜可口，含有丰富的钙、铁、维生素等多种营养成分，家里有小孩和老人的可以适当的采摘一些，偶尔尝尝鲜。
灰灰菜不仅营养丰富，还具有清热解毒、杀虫、止痛、降压、止泻的功效。是一种不可多得的药食同源的植物。
灰灰菜的果实是这样的
【灰灰菜的美味吃法】
灰灰菜可以凉拌，可以炒食，还可以包包子，味道十分不错。
1、凉拌：将灰灰菜择洗干净，用开水焯下，加入自己喜欢的调味品，如食盐、鸡精、香油、蒜泥等，搅拌均匀，滑嫩可口的凉拌菜就做好了。
凉拌灰灰菜
2、炒食：起锅烧油，加入葱姜蒜，爆香，将洗净的灰灰菜放入锅中，大火翻炒，10分钟即可。也可和鸡蛋或者大肉搭配一起炒，味道还是相当不错的。
3、包包子：将灰灰菜洗净，沥干水分，切碎，加入鸡蛋、肉沫、以及自己喜欢的调味品，搅拌均匀，将馅调好备用；将活好的面分成合适的大小，擀成薄皮，加入调好的馅料，包好后，上笼蒸熟即可。当然，也可以用晒干的灰灰菜包包子吃，也是别有一番风味的。
晒干的灰灰菜
【灰灰菜居然还能拿来洗衣服，这是真的吗？】
灰灰菜可以拿来吃，味道还不错，可是要说，灰灰菜还可以用来洗衣服，这是真的吗？
答案是肯定，灰灰菜确实可以用来洗衣服，跟洗衣服的功效一样。在以前的贫苦时代，家里的老人就经常将灰灰菜晒干，烧成灰保存起来，每次洗衣服的时候，放进去一把，可以很好的去污除垢；不光洗衣服，对于餐具或者家里的旧瓷器都可以用这个方法来进行清洗，效果不错。
灰灰菜还可以充当洗衣粉
这是因为灰灰菜这种植物中含有一种碱性物质，可以很好的去除污垢，还可以充当家里的碱面，用来做面食用。
是不是特别神奇呢？感兴趣的朋友可以拿来一试。
【灰灰菜的发展现状】
灰灰菜的功能这么强大，可是目前还没有实现真正意义上的人工栽培。灰灰菜属于时令性很强的野菜，鲜嫩时候很美味，可是一旦长大变老，就会成为农民眼中的烧火柴，可以说是十分的可惜，有点浪费了。
灰灰菜
希望在不久的将来，可以人工大面积栽培，在提高产量和质量的同时，也能延长它的生长期，不仅可以给菜农增加收入，也可以满足大家的绿色食品需求。
对于灰灰菜的保存方法，老家人也只是晒干来保存，没有其他更好的办法。相信科技的力量，在以后的将来，一定会延伸出灰灰菜的更多产品，或皂液类或保健类或食品类等等，将其价值发挥到最大。
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