朋友说想吃正宗的砀山梨，我正好有熟人在砀山有梨园，便帮他问了问。结果朋友告诉我她家已经没有酥梨树了，都改种了黄冠梨。我又问了另一个家里有梨园的朋友，她给了我一样的回答：酥梨不多，种的基本都是“早梨”。
我跟朋友确定了一下到底要哪种，他说就想要老式的有梨味的砀山酥梨，还好酥梨的采摘时间比较晚，最后总算给他现摘了一箱。
大家真的都不种酥梨了吗？为此我专门查了数据。
2023年的数据显示，砀山酥梨种植面积约25万亩，但也确实引入了黄冠梨、苏翠一号等早熟品种，这些梨的种植面积总共约15万亩，所以砀山酥梨依旧是当地的核心品种。
砀山酥梨并非在消失，而是正站在一个产业的十字路口。砀山酥梨已有千年历史，酥脆爽口，也曾作为贡品，也曾占据全国梨产量的近半壁江山，但从市场角度看，砀山酥梨未来走向会如何呢？
砀山果农选择引入其他品种，是一场基于残酷现实的“自救”。
最直接的原因是为了错峰上市，防止大量鲜果在短时间内涌入市场。砀山酥梨一般到九月十月才成熟，而黄冠梨等早梨七月八月就可以采摘，这样不会错过夏季人们大量补充水果的时间。还有就是提高收入。早梨的价格在当地能卖到酥梨的两三倍，到了大城市的高级超市或精品水果店，这个价格差距拉得就更大了，因为现在人们吃水果追求纯甜、无渣、好看，越是这样的越可以卖个好价钱。之前朋友也给我寄过一箱“早梨”，确实表皮光滑，削皮后果肉白皙水嫩。而砀山酥梨果锈较多、颗粒感强，在如今的竞争环境下，就难以打入高端市场。
最近几年水果的更新迭代好像也特别快，每年都有新的品种新的名称出来，味道品相也都很不错，但是再回忆最原始的品种，会觉得它们似乎不是一个东西了，于是会有人觉得梨没有梨味，桃没有桃味，橙没有橙味，葡萄没有葡萄味。
砀山酥梨的十字路口，又何尝不是我们这个时代许多传统风味的缩影？我们一边欣喜于市场上层出不穷、更甜更美的水果新贵，一边却在某个瞬间，怅然若失地怀念起那个外表粗粝、但滋味浓郁纯粹的“老味道”。砀山酥梨的坚守与果农的“自救”，是一场在时代洪流中关于生存与传承的平衡术。许多和砀山酥梨一样的水果，或许不再是市场的绝对主角，但它的存在就是一种宣告：总有一些味道，无法被轻易替代，它们连接着土地的记忆，也慰藉着怀旧的味蕾。
