春日伏牛山，菌香满乡间。作为全国知名的香菇之乡，西峡县以科技赋能产业升级，以全链拓展做强特色品牌，让曾经“冬忙夏歇、看天吃饭”的传统香菇种植，实现了四季繁忙、产销两旺。从田间棚架到精深加工，从国内市场到远销海外，小小香菇撬动起超两百亿元的全产业链条，成为带动群众增收、助力乡村振兴、擦亮县域经济名片的富民大产业。
近年来，西峡县推广高温品种、智慧菇棚、物联网管控、菇光互补，建成全链条数字化产业示范园，环境调控精度达±0.5℃，出菇整齐度提升至95%；推行集约制棒、分散出菇模式，集中制棒率超90%，菌棒越夏成品率达95%以上，彻底打破“冬忙夏闲”，实现全年生产、四季上市，亩均效益大幅提升。
目前西峡香菇种植规模稳定在3亿袋，年产鲜菇30万吨，产值30亿元，全产业链综合效益超过260亿元。产业直接带动20余万人就业，农民人均纯收入的60%来源于此。
小小香菇撑起百亿产业，背后是一套可复制、可推广的“西峡经验”，以品种自强筑牢产业根基，以设施升级提升发展效能，以全链拓展增加产品附加值，以利益共享紧密联结农户，以品牌护航开拓国际市场。如今，西峡已构建起从菌种研发、规模种植、精深加工到冷链物流、出口贸易的完整产业链。全县拥有500多家食用菌加工企业、100多家出口企业，“西峡香菇”作为国家地理标志产品，畅销全球30多个国家和地区，年出口额超10亿美元，累计出口创汇超107亿美元，成为河南农产品走向世界的标志性品牌。
